| Títol : |
Cocina cruda creativa |
| Tipus de document : |
text imprès |
| Autors : |
Mercè Passola, Autor ; Edgard Viladevall, Autor |
| Menció d'edició : |
2.ª |
| Editorial : |
Barcelona : Océano |
| Data de publicació : |
2013 |
| Nombre de pàgines : |
223 p. |
| Dimensions : |
22x22 cm |
| ISBN/ISSN/DL : |
978-84-7556-703-7 |
| Idioma : |
Castellà (spa) |
| Matèries : |
Cuina
Nutrició
Veganisme
|
| Resum : |
La cocina cruda ofrece muchas más posibilidades de las que uno pueda pensar al principio. Es una forma de comer los alimentos llenos de vida y nutritivos, que consigue exquisitos sabores, aromas y texturas para deleite de nuestro organismo y también los cinco sentidos, especialmente del paladar. Con técnicas culinarias que conservan y aumentan al máximo las propiedades nutricionales de: frutas, verduras, frutos secos, semillas y granos germinados, algas, setas, hierbas aromáticas y especias, la cocina cruda creativa ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos. El resultado son platos que permiten distinguir la pureza y los matices de cada alimento al tiempo que invitan a gozar del conjunto. En este libro encontrarás: Qué te aporta cada alimento Cómo organizar tu cocina con el equipo necesario Cómo licuar, cortar, macerar, germinar, fermentar y deshidratar los alimentos Cómo desarrollar tus propias preparaciones Y más de 120 recetas para todos los gustos: cremas y sopas, ensaladas, salsas, panes, quesos, crackers, dulces, batidos... |
| Permalink : |
http://cataleg.xarxabibliosocials.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 |
Cocina cruda creativa [text imprès] / Mercè Passola, Autor ; Edgard Viladevall, Autor . - 2.ª . - Barcelona : Océano, 2013 . - 223 p. ; 22x22 cm. ISBN : 978-84-7556-703-7 Idioma : Castellà ( spa)
| Matèries : |
Cuina
Nutrició
Veganisme
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| Resum : |
La cocina cruda ofrece muchas más posibilidades de las que uno pueda pensar al principio. Es una forma de comer los alimentos llenos de vida y nutritivos, que consigue exquisitos sabores, aromas y texturas para deleite de nuestro organismo y también los cinco sentidos, especialmente del paladar. Con técnicas culinarias que conservan y aumentan al máximo las propiedades nutricionales de: frutas, verduras, frutos secos, semillas y granos germinados, algas, setas, hierbas aromáticas y especias, la cocina cruda creativa ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos. El resultado son platos que permiten distinguir la pureza y los matices de cada alimento al tiempo que invitan a gozar del conjunto. En este libro encontrarás: Qué te aporta cada alimento Cómo organizar tu cocina con el equipo necesario Cómo licuar, cortar, macerar, germinar, fermentar y deshidratar los alimentos Cómo desarrollar tus propias preparaciones Y más de 120 recetas para todos los gustos: cremas y sopas, ensaladas, salsas, panes, quesos, crackers, dulces, batidos... |
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Refinar la cerca
