Títol : |
El gran libro de cocina vegana francesa |
Tipus de document : |
text imprès |
Autors : |
Marie Laforêt (1983-), Autor |
Editorial : |
Barcelona : Beta |
Data de publicació : |
2015 |
Nombre de pàgines : |
323 p. |
Dimensions : |
27 cm |
ISBN/ISSN/DL : |
978-84-7091-431-7 |
Idioma : |
Castellà (spa) Idioma original : Francès (fre) |
Matèries : |
Cuina vegetariana Veganisme
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Resum : |
Más que una simple selección de recetas, la obra propone información sobre los ingredientes básicos de la cocina vegana (nueces, semillas de lino, garbanzos, aguacate...) e insiste en las nuevas tendencias en la adquisición de productos para la realización de quesos vegetales, cremas o leches vegan... Un capítulo redactado por el doctor Jérôme Bernard Pellet, doctor en Medicina General, especialista en Nutrición Vegetal y Presidente de APSARES (Association de Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable), expone en grandes líneas el equilibrio nutricional vegetariano: dónde encontrar proteínas, calcio, vitamina B12..., los errores a evitar, las personas con factor de riesgo... En total más de 500 recetas para todas las situaciones; desde barbacoas a comidas y cenas para ocasiones especiales, haciendo hincapié en los postres (mousse al chocola cheesecake vegano...) |
Permalink : |
http://cataleg.xarxabibliosocials.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 |
El gran libro de cocina vegana francesa [text imprès] / Marie Laforêt (1983-), Autor . - Barcelona : Beta, 2015 . - 323 p. ; 27 cm. ISBN : 978-84-7091-431-7 Idioma : Castellà ( spa) Idioma original : Francès ( fre)
Matèries : |
Cuina vegetariana Veganisme
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Resum : |
Más que una simple selección de recetas, la obra propone información sobre los ingredientes básicos de la cocina vegana (nueces, semillas de lino, garbanzos, aguacate...) e insiste en las nuevas tendencias en la adquisición de productos para la realización de quesos vegetales, cremas o leches vegan... Un capítulo redactado por el doctor Jérôme Bernard Pellet, doctor en Medicina General, especialista en Nutrición Vegetal y Presidente de APSARES (Association de Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable), expone en grandes líneas el equilibrio nutricional vegetariano: dónde encontrar proteínas, calcio, vitamina B12..., los errores a evitar, las personas con factor de riesgo... En total más de 500 recetas para todas las situaciones; desde barbacoas a comidas y cenas para ocasiones especiales, haciendo hincapié en los postres (mousse al chocola cheesecake vegano...) |
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