Títol : |
Desserts gourmands sans oeufs ni lait |
Tipus de document : |
text imprès |
Autors : |
Marie Laforêt (1983-), Autor |
Editorial : |
Sète : La Plage |
Data de publicació : |
2012 |
Nombre de pàgines : |
107 p. |
Dimensions : |
21,5 cm |
ISBN/ISSN/DL : |
978-2-84221-315-2 |
Idioma : |
Francès (fre) |
Matèries : |
Alimentació Cuina Cuina vegetariana Veganisme
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Resum : |
C'est décidé, vous bannissez les produits d'origine animale de votre cuisine, pour des raisons éthiques ou de santé ? Pas de panique : vous n'allez pas pour autant renoncer à la gourmandise ! Il est tout à fait possible de préparer de savoureuses pâtisseries sans utiliser de lait ni d'oeufs. Bonne nouvelle, cela ouvre même la porte à tout un monde de saveurs et de textures d'une richesse inédite, grâce à des substituts végétaux et bio aux propriétés insoupçonnées. Découvrez les pouvoirs magiques des graines de lin, du tofu soyeux, de l'agar-agar et autres purées d'oléagineux, et revisitez vos classiques en leur compagnie. Au menu de cet ouvrage 100 % végétal : crème anglaise, tarte au citron, whoopies matcha-framboise, cheesecake aux fruits rouges, glace pêche-yaourt, brioche légère à l'huile d'olive, mousse légère façon chocolat au lait... |
Permalink : |
http://cataleg.xarxabibliosocials.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 |
Desserts gourmands sans oeufs ni lait [text imprès] / Marie Laforêt (1983-), Autor . - Sète : La Plage, 2012 . - 107 p. ; 21,5 cm. ISBN : 978-2-84221-315-2 Idioma : Francès ( fre)
Matèries : |
Alimentació Cuina Cuina vegetariana Veganisme
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Resum : |
C'est décidé, vous bannissez les produits d'origine animale de votre cuisine, pour des raisons éthiques ou de santé ? Pas de panique : vous n'allez pas pour autant renoncer à la gourmandise ! Il est tout à fait possible de préparer de savoureuses pâtisseries sans utiliser de lait ni d'oeufs. Bonne nouvelle, cela ouvre même la porte à tout un monde de saveurs et de textures d'une richesse inédite, grâce à des substituts végétaux et bio aux propriétés insoupçonnées. Découvrez les pouvoirs magiques des graines de lin, du tofu soyeux, de l'agar-agar et autres purées d'oléagineux, et revisitez vos classiques en leur compagnie. Au menu de cet ouvrage 100 % végétal : crème anglaise, tarte au citron, whoopies matcha-framboise, cheesecake aux fruits rouges, glace pêche-yaourt, brioche légère à l'huile d'olive, mousse légère façon chocolat au lait... |
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