| Títol : |
Cómo y por qué ser crudivegano |
| Tipus de document : |
text imprès |
| Autors : |
Ana Moreno (1974-), Autor |
| Editorial : |
Barcelona : Epidauro |
| Data de publicació : |
2014 |
| Nombre de pàgines : |
268 p. |
| Dimensions : |
23 cm |
| ISBN/ISSN/DL : |
978-987-682-124-7 |
| Idioma : |
Castellà (spa) |
| Matèries : |
Alimentació Nutrició Veganisme
|
| Resum : |
Tras más de 20 años como vegetariana, lo que he ido aprendiendo poco a poco y experimentando en mi misma, me ha llevado a entender la nutrición como la expongo en esta obra. Si quien me lee ha leído otras obras mías anteriormente, es posible que encuentre contradicciones, pues lo escrito, escrito queda, aunque uno haya evolucionado y cambiado su manera de pensar. Por ejemplo, uno de mis libros, está dedicado a cantar alabanzas a la soja, cuando hoy en día, considero que la soja no debería ser consumida… todo ello se explica en este libro.
En esta obra predico que no hay ningún nutriente que los humanos necesitemos que no pueda encontrarse en las frutas y las verduras…sí, incluso la B12, siempre y cuando se siga una alimentación variada y se incluyan frutas y verduras maduras y ecológicas con la mayor frecuencia. Nuestro pensamiento fragmentado nos hace pensar, por ejemplo, que si uno está escaso de hierro, ha de buscar fuentes de hierro (naturales o artificiales) y atiborrarse de ellas, antes que pensar en qué alimentos entorpecen su asimilación y cuáles la favorecen; olvidándonos de la sinergia que existe entre los distintos componentes de un alimento en el que el hierro se encuentra presente, sinergia que no se da en un complemento de hierro en forma de pastilla.
Queremos ser más listos que la naturaleza, pero lo más inteligente es respetarla, mimarla y fundirse con ella. |
| Permalink : |
http://cataleg.xarxabibliosocials.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 |
Cómo y por qué ser crudivegano [text imprès] / Ana Moreno (1974-), Autor . - Barcelona : Epidauro, 2014 . - 268 p. ; 23 cm. ISBN : 978-987-682-124-7 Idioma : Castellà ( spa)
| Matèries : |
Alimentació Nutrició Veganisme
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| Resum : |
Tras más de 20 años como vegetariana, lo que he ido aprendiendo poco a poco y experimentando en mi misma, me ha llevado a entender la nutrición como la expongo en esta obra. Si quien me lee ha leído otras obras mías anteriormente, es posible que encuentre contradicciones, pues lo escrito, escrito queda, aunque uno haya evolucionado y cambiado su manera de pensar. Por ejemplo, uno de mis libros, está dedicado a cantar alabanzas a la soja, cuando hoy en día, considero que la soja no debería ser consumida… todo ello se explica en este libro.
En esta obra predico que no hay ningún nutriente que los humanos necesitemos que no pueda encontrarse en las frutas y las verduras…sí, incluso la B12, siempre y cuando se siga una alimentación variada y se incluyan frutas y verduras maduras y ecológicas con la mayor frecuencia. Nuestro pensamiento fragmentado nos hace pensar, por ejemplo, que si uno está escaso de hierro, ha de buscar fuentes de hierro (naturales o artificiales) y atiborrarse de ellas, antes que pensar en qué alimentos entorpecen su asimilación y cuáles la favorecen; olvidándonos de la sinergia que existe entre los distintos componentes de un alimento en el que el hierro se encuentra presente, sinergia que no se da en un complemento de hierro en forma de pastilla.
Queremos ser más listos que la naturaleza, pero lo más inteligente es respetarla, mimarla y fundirse con ella. |
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