| Títol : |
Proteínas verdes : Tofu, miso, lentejas, guisantes, tempe, garbanzos, alubias, azukis... |
| Tipus de document : |
text imprès |
| Autors : |
Cécile Berg, Autor ; Christophe Berg, Autor |
| Editorial : |
Barcelona : Hispano Europea |
| Data de publicació : |
2012 |
| Nombre de pàgines : |
106 p. |
| Dimensions : |
24 cm |
| ISBN/ISSN/DL : |
978-84-255-2024-2 |
| Idioma : |
Castellà (spa) Idioma original : Francès (fre) |
| Matèries : |
Cuina macrobiòtica
Cuina vegetariana
Naturisme
|
| Resum : |
Las proteínas vegetales tienen un sitio de honor en toda alimentación equilibrada. Están presentes en la familia de los alimentos pobres en fibras, en grasas y sin colesterol: son las legumbres.
¿Te has olvidado de las legumbres secas, las alubias, los garbanzos y los guisantes, las lentejas? Ahora las recuperarás, junto a otras menos conocidas como el tempe, el miso, el tofu...
Los autores revisan estos alimentos esenciales y los recuperan de manera intensiva para que formen parte de una dieta sana. Pragmáticos sin prejuicios, nos proponen preparar legumbres de manera habitual a través de variedades de cocción rápida, de harinas, de conservas y de congelados.
El resultado: una cuarentena de recetas originales y tónicas, como palitos crujientes de judías negras, albóndigas de guisantes secos, barritas energéticas de garbanzos, mousse de tofu suave... ¡Las proteínas verdes también son golosas y apetecibles! |
| Permalink : |
http://cataleg.xarxabibliosocials.org/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 |
Proteínas verdes : Tofu, miso, lentejas, guisantes, tempe, garbanzos, alubias, azukis... [text imprès] / Cécile Berg, Autor ; Christophe Berg, Autor . - Barcelona : Hispano Europea, 2012 . - 106 p. ; 24 cm. ISBN : 978-84-255-2024-2 Idioma : Castellà ( spa) Idioma original : Francès ( fre)
| Matèries : |
Cuina macrobiòtica
Cuina vegetariana
Naturisme
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| Resum : |
Las proteínas vegetales tienen un sitio de honor en toda alimentación equilibrada. Están presentes en la familia de los alimentos pobres en fibras, en grasas y sin colesterol: son las legumbres.
¿Te has olvidado de las legumbres secas, las alubias, los garbanzos y los guisantes, las lentejas? Ahora las recuperarás, junto a otras menos conocidas como el tempe, el miso, el tofu...
Los autores revisan estos alimentos esenciales y los recuperan de manera intensiva para que formen parte de una dieta sana. Pragmáticos sin prejuicios, nos proponen preparar legumbres de manera habitual a través de variedades de cocción rápida, de harinas, de conservas y de congelados.
El resultado: una cuarentena de recetas originales y tónicas, como palitos crujientes de judías negras, albóndigas de guisantes secos, barritas energéticas de garbanzos, mousse de tofu suave... ¡Las proteínas verdes también son golosas y apetecibles! |
| Permalink : |
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Refinar la cerca
